湖北小龙虾复工了！离开大排档后

原标题：湖北小龙虾复工了！离开大排档后，加工、电商抢销售
　　“像现在这种情况，很多夜宵大排档等堂食会受到冲击，我们需要建立新的消费渠道。其实消费者还在那里，但消费场景可能会有一些改变。”蔡俊说。
　　又到吃小龙虾的季节了！
　　在4月1日罗永浩的电商直播首秀中，对消费者来说，小龙虾远比3C产品要“香”。据抖抖侠的数据，当晚小龙虾销售额高达2044.5万元，约占总销售额的18.6%。
　　中国小龙虾交易中心工作人员王丽晴在2日接受时代财经采访时表示，近期每天有接近400吨的小龙虾从潜江出发，运往全国各个城市。“受疫情的影响，全国的销量还没有起来。对比去年，整体下降了30%左右。”
　　王丽晴表示，销售的恢复情况将取决于疫情以及餐饮的恢复情况。四月份小龙虾的上市季即将如期而至，但与能够坐在大排档，跟朋友一起点上几份小龙虾的日子可能还有点距离。不少供应商和养殖户都开始在小龙虾的销售上“搞搞”新意思。
　　试水直播卖虾
　　作为全国最大的小龙虾交易中心，从2月25日开始，位于湖北潜江的中国小龙虾交易中心已经开始复工。据王丽晴表透露，在物流方面，刚开始复工时只能运往杭州、绍兴、宁波，而现在已经有85条发货路线，覆盖了全国402个城市。“但目前物流的恢复情况大概只是正常时候的90%。”
　　在价格方面，根据虾谷360网站的行业指数显示，4月3日，潜江的炮头价格为56元/斤，而2-4钱的红虾则是15元/斤。
　　中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊向时代财经表示，目前小龙虾的价格呈现两头分化发展。“与去年相比较，今年小规格的小龙虾价格是在下跌的。而有些规格稍微好一点的小龙虾，其价格可能在后期会相对会高一点。”
　　他指出，受疫情影响，养殖户存在对塘口疏于管理的情况，造成今年小龙虾的规格整体偏小，再加上由于去年小龙虾价格一直处于低位，部分养殖户在今年的积极性也受到了一定冲击。但蔡俊预测 ，今年小龙虾的整体产量不会有太大的影响，与去年的产量大致相当。
　　不过，正如养殖户们口中常说的一句话——“养虾不能等”，意思是成熟的小龙虾需要尽早上市。作为潜江的小龙虾养殖户之一，张富贵粗略统计过，成虾在塘口多待一周，死亡率能达到10%。
　　面对来自疫情的压力，张富贵对小龙虾的销量似乎并没有太大的担心，和往年一样，他在今年投了大约一万斤的虾苗。“从目前价格看，小龙虾的市场仍然处于缺货状态。”

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